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酒店厨房设备合理使用具有非常重要意义
分类：
问答专栏
作者：
来源：
发布时间：
2018/09/01
【摘要】：
相信大家都去过酒店，不过对于酒店厨房设备的了解肯定不多欧洲杯线上买球平台，因为去酒店一般人也不会往人家的厨房里跑吧欧洲杯线上买球平台。不过通过上菜的速度大家也可以看出厨房设备的效果怎么样。上菜很慢大家就会有所抱怨了，对于酒店也是不好的影响，所以商厨在这里提醒大家，合理使用酒店厨房设备很重要。
一欧洲杯线上买球平台、酒店厨房设备的选择
1、厨房设备的选择应根据酒店的档次和经营的具体情况而定。一般酒店如果购进设备过于高层次，数量品种过多欧洲杯线上买球平台，不但没有必要而且会增加成本欧洲杯线上买球平台，得不偿失。
2欧洲杯线上买球平台、购进的厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑欧洲杯线上买球平台，应该以厨师工作方便欧洲杯线上买球平台、易于检查为原则。
3、应选择能源耗量低欧洲杯线上买球平台、节能欧洲杯线上买球平台、体积小而功率大的厨房设备为好。
4、应选择绿色环保欧洲杯线上买球平台、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，如红外线自动控制系统，以防出现工伤。
二、合理地使用酒店厨房设备
1、正确合理的使用不锈钢厨房设备也是酒店管理制度之一，通过管理制度的制定，可使厨房设备合理使用，减少磨损，避免不合理损伤，从而减少故障，增加厨师劳动生产率。在设备的具体使用上应做到：具体使用某个设备的厨师一定要掌握其设备的性能欧洲杯线上买球平台、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”，四懂即懂设备性能;懂设备结构;懂设备原理和懂设备用途。三会为会使用设备;会保养设备和会排除其设备的故障。要完成“四懂三会”欧洲杯线上买球平台，企业对使用设备的人，要加强管理和具体培训。
2、厨师在使用设备时，要与修理人员经常取得联系反应设备的使用情况欧洲杯线上买球平台，而且建立专人负责设备保养制度欧洲杯线上买球平台，定期检查设备欧洲杯线上买球平台，有问题应及时上报维修欧洲杯线上买球平台。
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